散裝酒代理:如今市場上白酒消費廠家眾多,有一些不法商家便應(yīng)用為了追求白酒利潤的最大化,開端制造劣質(zhì)白酒。以至有一些白酒都是應(yīng)用工業(yè)酒精停止勾兌加工,基本沒有用原料發(fā)酵釀造,這樣一來就嚴(yán)重的損傷了廣闊消費者的利益。下面濟(jì)南散酒廠家簡單引見一下散裝白酒的鑒別辦法。

　　觀其色聞其香

　　(一)聞其香。用鼻子貼近杯口,區(qū)分香氣的上下和香氣特性;最后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣能否諧和,余味的有無及長短。低檔劣質(zhì)白酒普通是用質(zhì)量差或發(fā)霉的原料,工藝粗糙,通常是冒充名牌酒或暢銷酒,喝著嗆嗓、上頭的酒,一定是劣質(zhì)酒。無色透明甲醇的香氣,似酒精的香氣,但淡薄溫和一些。其味也與乙醇相似,在感官上不易分辨。白酒請求無色透明,如微黃而透明不算蛻變,若香氣及口味均契合感官請求,則為質(zhì)量好或者較好的酒。若有異香或異味,就不可冒然飲用,可能為劣質(zhì)酒,若香味寡淡、尾味苦澀、飲后沒勁,其緣由大多是兌水過多,酒度缺乏。

　　(二)透明度。把酒杯放在白紙或白桌布上,正視或俯視察看其顏色。醬香、芝麻香、兼香酒都微黃透明,其他香型無色透明或清徹透明。好的白酒應(yīng)該明澈透明,無雜物,香味有醬香、幽香、濃香、兼香等,如濃香型白酒窖香濃郁、綿甜爽洌、香味諧調(diào)、尾凈味長。在品味白酒時,能夠先在嘴里含幾秒,感受回香能否悠長耐久。然后依據(jù)香氣、回味來判別酒的作風(fēng)。對著自然光察看,白酒應(yīng)明澈透明,無懸浮物和沉淀物。1、觀外行認(rèn)真看

　　(一)把酒倒入酒杯中察看。杯壁上不得呈現(xiàn)環(huán)狀不溶物,悄悄晃動,察看酒液游動后的掛杯狀況,有無懸浮物,有無沉淀。搖動酒瓶后,假如呈現(xiàn)小粒到大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)應(yīng)該是53度－55度;,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)約為57度－60度。另外,白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù),如60’,即是標(biāo)明該種酒中含酒精量60％。在氣溫較低的狀況下,若白酒呈現(xiàn)混濁沉淀,可將白酒放置15~20℃的環(huán)境中。假如混濁消逝,沉淀溶解,則標(biāo)明這種混濁沉淀是酒中離沸點的脂肪酸及其黯類,在氣溫較低的狀況下,溶解度降低而析出產(chǎn)生的。當(dāng)氣溫升高時,又可溶解消逝。飲用這種酒對人體安康無害。

　　(二)將酒瓶倒置。有些酒瓶是透明無色的,倒過來的時分認(rèn)真察看瓶底能否有混狀物呈現(xiàn),假如酒液不失光、不混濁,沒有懸浮物,闡明酒的質(zhì)量比擬好。有的假酒固然外包裝能以假亂真,但酒的度數(shù)不一定與正品相符。同時,在光線中察看酒體,不得有懸浮物、混濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃,如沉淀消逝為正常。

　　(三)觀其形。觀其行也稱感官檢驗,即經(jīng)過人體的覺得器官(視覺、嗅覺、味覺)對酒的外觀、香氣、滋味及作風(fēng)停止鑒別,最后肯定其質(zhì)量。感官品評是早就采用的一種質(zhì)量判別辦法,也有人稱這種辦法為“評酒”。首先,看標(biāo)簽。依據(jù)食品標(biāo)簽規(guī)范請求,消費者應(yīng)當(dāng)在白酒標(biāo)簽上標(biāo)注酒名、消費者稱號、地址、產(chǎn)品規(guī)范號與質(zhì)量等級、配料表、酒精度、凈含量、香型、消費日期、規(guī)格和消費答應(yīng)證編號等。其次,綜合審視該酒的商標(biāo)稱號、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的狀況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是非常考究的;紙質(zhì)精良白凈、字體標(biāo)準(zhǔn)明晰,油墨線條不堆疊。真品包裝的邊緣接縫齊整緊密,沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。假如外包裝有污漬、啟封盒邊有磨損、破損、毛刺等